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¿Qué es un espacio gastronómico?

En esta nueva revolución en torno a la actividad de ocio tradicional que era ir a un restaurante o salir de tapas, surgen conceptos que por su reciente creación es mejor definir.

¿Qué es un espacio gastronómico? Es un lugar que ofrece una oferta gastronómica mientras se puede disfrutar de variadas actuaciones. El espacio no tiene por qué ser un antiguo mercado, puede ubicarse en cualquier otro lugar, pero su distribución recuerda al «street style» de muchos de ellos. Los clientes piden la comida en las barras y se sientan en alguna de las mesas dispuestas en las zonas comunes, mientras los camareros se acercan para tomar notas de las bebidas. El espacio también puede albergar restaurantes y bares al margen de los servicios comunes. En el siguiente vídeo del espacio gourmet Platea se describe el concepto de espacio gastronómico.

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